O Comida di Buteco Fortaleza 2026 conheceu seus grandes vencedores na última terça-feira, 19. O primeiro lugar desta edição ficou com a Premium Petiscaria, com o petisco “A experiência”, composto por canapés crocantes com creme de queijo, camarões e alho-poró. O segundo lugar foi conquistado pelo Bar do Nem, com o prato “Verde que te quero Nem”, um bolinho de feijão-verde crocante, recheado com carne de sol desfiada e temperos regionais; enquanto o terceiro colocado foi o Spettus Muu, com o petisco “Tropical Muu”, uma salada tropical com camarão, folhas frescas e molho especial. O resultado encerra mais uma edição marcada pela criatividade, pela valorização da cozinha de raiz e pelo forte engajamento do público fortalezense.
Realizado entre os dias 10 de abril e 3 de maio, o concurso reuniu 20 bares de Fortaleza em torno de um desafio especial: transformar as verduras em protagonistas dos petiscos. Couve, repolho, espinafre, alho-poró, abobrinha e outros ingredientes ganharam destaque em receitas que combinaram tradição, afeto e inovação, reforçando a capacidade da gastronomia popular de se reinventar sem perder sua essência.
Ao longo do circuito, os botecos participantes receberam visitas de clientes e jurados, que avaliaram critérios como petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O prato teve peso de 70% na nota final, enquanto os demais quesitos corresponderam a 10% cada. Público e jurados tiveram peso igual na escolha dos vencedores.
Mais do que uma competição gastronômica, o Comida di Buteco se consolidou, ao longo de suas edições, como uma experiência de conexão entre bares e clientes. Em Fortaleza, o circuito movimentou diversos bairros da cidade, incentivou o público a conhecer novos estabelecimentos e fortaleceu pequenos negócios familiares que carregam a identidade da cultura botequeira cearense.
Para os participantes, a experiência vai além da disputa pelo título. O concurso representa visibilidade, fortalecimento da marca e a oportunidade de apresentar histórias, receitas e tradições construídas dentro das cozinhas dos botecos. O evento também impulsiona o fluxo de clientes e amplia o reconhecimento dos estabelecimentos junto ao público.
Após participar de quatro edições e conquistar o segundo lugar na edição do ano passado e, finalmente o posto mais alto do pódio em 2026, Joelma Cajado, proprietária da Premium Petiscaria, avalia o impacto do concurso no incremento do público. “Quando recebemos o convite para participar, a gente conhecia o concurso, mas tinha um pouco de medo de participar. Era algo novo, mas decidimos arriscar. E a partir daí foi só gratidão. Mesmo que nos primeiros anos, a gente não tenha subido ao pódio, a gente viu que só de participar já era maravilhoso. O concurso já agregava e a gente percebia o aumento de público no estabelecimento. Os clientes amam, vários procuram o petisco participante mais de uma vez e voltam com a família, os amigos. É um retorno maravilhoso”, comemora a campeã.
Nem da Silva, vencedor do concurso no ano passado e vice-campeão em 2026, já esteve no pódio por outras duas vezes e revela o desafio de se reinventar a cada edição. “Estar entre os três melhores botecos de Fortaleza é uma honra muito grande! Espero continuar sempre no Top 3! Os temas que o concurso lança pra gente ano sim e ano não, nos desafiam no nosso dia a dia na cozinha. A gente tem que estar constantemente se desafiando para poder desenvolver o nosso melhor para o público”, completa o proprietário do Bar do Nem.
Criado nos anos 2000, em Belo Horizonte, o Comida di Buteco nasceu com a missão de valorizar os botecos familiares e a culinária popular brasileira. Atualmente, o concurso acontece em 27 circuitos espalhados pelo país e reúne cerca de 1.200 estabelecimentos participantes.
Com o resultado local, o campeão de Fortaleza agora segue para a etapa nacional do concurso, quando disputará com os vencedores de outros circuitos o título de melhor boteco do Brasil. O resultado nacional será anunciado em julho, em São Paulo.
Patrocinadores
O Comida di Buteco é totalmente viabilizado por meio do investimento de empresas que acreditam no potencial da cozinha de raiz e na capacidade dos pequenos negócios familiares de transformar economias locais. Em contrapartida, as marcas têm a oportunidade de realizar ações espontâneas e ambientadas em uma ocasião que faz parte da vida dos brasileiros: o boteco.
Grupo Heineken
Em 2026, o Grupo HEINEKEN dá continuidade ao patrocínio do Comida Di Buteco pelo 16o ano consecutivo. Neste ano são três marcas que compõem o apoio ao concurso, cada uma delas reforçando suas qualidades e o compromisso com o consumidor que busca novas experiências nos bares. A cerveja Amstel, a puro malte de Amsterdam, marca presença em MG, AM, GO e DF celebrando a rica tradição botequeira que permeia o coração do Brasil. Já em SP, PR, SC, RS, BA, PE, CE e RJ, Eisenbahn é a cerveja oficial, premiada por sua qualidade, que se alinha perfeitamente ao concurso gastronômico, trazendo uma experiência verdadeiramente memorável para os amantes da boa comida. Além disso, o refrigerante FYS completa esse portfólio diverso e estará presente nas praças SP, RJ, DF, GO, MG, RS, PR e SC oferecendo opções não alcoólicas que atendem ao desejo de refrescância e sabor, mantendo vivo o propósito do Grupo HEINEKEN de estar presente em cada copo e em cada coração brasileiro. Juntas, essas marcas celebram a cultura e a gastronomia do nosso país, tornando a experiência do Comida Di Buteco ainda mais especial.
Santander
O Santander Brasil é patrocinador do Comida di Buteco há 11 anos porque valoriza o empreendedorismo e os pequenos negócios, fundamentais para o desenvolvimento do País. Bares e restaurantes são protagonistas da economia local, impulsionam a geração de empregos e movimentam comunidades inteiras.
O Banco também trabalha no desenvolvimento de soluções financeiras para dar auxílio aos empresários, como gestão de fluxo caixa, pagamentos e recebimentos, ajudando esses negócios a crescer de forma sustentável e reforçando seu propósito de contribuir para que pessoas e empresas prosperem.
McCain
Pelo décimo primeiro ano consecutivo, a McCain patrocina o Comida di Buteco, e reforça o seu posicionamento no setor de foodservice, especialmente em bares e botecos. Essa parceria é crucial, pois ela apoia diretamente operadores, valoriza pequenos e médios estabelecimentos, incentivando a criatividade local e demonstra a versatilidade do portfólio McCain (batatas e aperitivos). Além disso, o relacionamento com donos de bares permite entender tendências de mercado, consolidando a McCain como aliada estratégica do setor e da cultura do boteco. A McCain do Brasil Alimentos é parte da McCain Foods Limited, empresa canadense, líder mundial em batata pré-frita congelada e aperitivos/snacks, com mais de 55 fábricas em seis continentes, 22 mil funcionários e vendas anuais acima de R$ 16 bilhões.
Unilever
A Unilever Alimentos está mais um ano presente no concurso com as marcas Knorr, Maizena e Hellmann’s, conectando os produtos do portfólio a diferentes ocasiões de consumo. Knorr leva seus Molhos de Pimenta e Alho para a mesa dos botecos e convida o público a experimentar novas combinações, enquanto Hellmann’s completa essa experiência com o sabor irresistível da linha Supreme. Já Maizena entra nos preparos dos petiscos para valorizar as texturas fofinhas, crocantes ou cremosas que o público ama. É com essa atuação no Comida di Buteco 2026 que Unilever Alimentos reforça sua presença em momentos relevantes do consumo fora de casa.” – Carolina Riotto, CMO da Unilever Alimentos no Brasil & Head de Condimentos da Unilever na América Latina.
Coca Cola
A Solar Coca-Cola, uma das maiores fabricantes do Sistema Coca-Cola do país, patrocina a edição de 2026 do Comida di Buteco por meio da icônica marca Coca-Cola, reforçando sua plataforma de Refeições no maior concurso de cozinha raiz do Brasil. A companhia acredita que a combinação entre a gastronomia criativa dos botecos e uma Coca-Cola gelada é a verdadeira “Receita Mágica”, capaz de transformar qualquer ocasião de refeição em um momento especial de conexão. Durante todo o circuito, a Solar convida o público a harmonizar o sabor inconfundível de Coca-Cola com os petiscos participantes, criados exclusivamente para o concurso, proporcionando experiências memoráveis e oferecendo a bebida perfeita para acompanhar cada prato.
Chandon
A Chandon marca presença no Comida di Buteco 2026 reforçando sua conexão com a cultura brasileira e com os momentos de encontro que acontecem em torno do boteco. Para acompanhar os petiscos e o clima descontraído do concurso, a marca destaca o Chandon Passion, rótulo que traduz a brasilidade da Chandon em sabor e estilo. Com notas vibrantes de maracujá, pêssego e lichia, o espumante se destaca pela leveza, frescor e versatilidade, sendo ideal para ser apreciado com gelo ou em drinks, em sintonia com ocasiões informais e cheias de sabor que definem o espírito do Comida di Buteco.
