A recente elevação no preço dos ovos tem sido impulsionada por fatores como a redução da oferta, o aumento da procura e os altos custos de produção. Dados do Cepea apontam que, na parcial de fevereiro, até o dia 14, os valores alcançaram níveis recordes.
Em Santa Maria de Jetibá (ES), principal produtora de ovos do país, os preços médios da caixa com 30 dúzias atingiram o maior patamar da série histórica (R$ 233,55), considerando a inflação.
O retorno das aulas tem contribuído para o crescimento da demanda, já que o ovo é um dos principais itens das merendas escolares. Além disso, a recuperação do consumo da população em geral tem reforçado esse movimento.
O Instituto Ovos Brasil (IOB) avalia que a recente alta nos preços é resultado da combinação entre custos elevados e maior procura, pressionando o mercado do setor.
